鋳鉄フライパンのシーズニングの方法と頻度

鋳鉄フライパンの味付け方法を知るのは、思っているよりも簡単です。この特定のタイプの調理器具を所有している場合にも、これは必須の知識です。そうでないと、食品が表面にくっつき、鍋も錆びやすくなります。だからこそ、味付けは鋳鉄フライパンの掃除方法を知ることと同じくらい重要であると言えます。  

良いニュースは、鋳鉄フライパンの味付けは手早く簡単で、必要なのはいくつかの家庭用品だけであることです。つまり、キッチンキャビネットには必要なものがすべてすでに揃っている可能性があります。調味料の使用が初めての場合でも、心配する必要はありません。ここでは、段階的に行う必要がある内容を正確に説明し、途中で発生する可能性のある質問に答えます。鉄フライパンの味付け方法をご紹介します。 

購入を検討している場合は、最高の鋳鉄フライパンに関するガイドをご覧ください。また、手間をかけずに準備できる最高のまな板も必要です。

鉄フライパンの味付け方法

1. オーブンを予熱する —まず、味付けしたフライパンを準備するために、オーブンを 350°F の温度で予熱する必要があります。

 

2. 少量の油を加え、こすってコーティングします。次に、選択した油を用意し、大さじ 1 ～ 2 杯をフライパンに注ぎます。味付けには油を薄く塗るだけで十分なので、注ぎすぎないように注意してください。次に、清潔な乾いた布またはペーパータオルで油をフライパン全体に塗ります。内側に油を塗ったら、外側とフライパンの底にも同じことを忘れずに行いましょう。 

 

3. スキレットをオーブンに入れて焼きます —重要なのは、スキレットをオーブンの中央の棚に逆さまに置き、1 時間（はい、1 時間）焼きます。油の滴りを受け止めるために、アルミホイルをそのすぐ下に置くことをお勧めします。いずれにせよ、オーブンを油汚れや汚れのない状態に保つための掃除方法に関するヒントをいつでもお読みください。 

4. 保管する前にスキレットを冷ましてください —スキレットが焼き上がったら、オーブンから取り出す前に完全に冷めるまで放置してください。

フライパンの表面が滑らかで光沢があることに気づくはずです。これは、次の調理セッションに向けて準備ができていることを意味します。食器棚に保管する前に、フライパンを錆からさらに保護するためにペーパータオルを敷くことをお勧めします。しかし、フライパンを掃除して錆を取り除く方法の手順に従えば、適切な注意を払ってこれを取り除くことができます。  

鋳鉄フライパンに味付けするときのヒント 

• フライパンの味付けにはどんな油を使えばいいですか？— 通常、食器棚にあるあらゆる油を使用できます。ただし、植物油、溶かしバター、またはキャノーラ油が一般的な選択肢です。味付けに最高の高級ブランドを使用する必要はないことを覚えておいてください。  
• フライパンにどのくらいの頻度で味付けをすればよいですか？— 鋳鉄フライパンの性能を最大限に引き出すために、使用後に毎回油を塗ることをお勧めします。ただし、使用頻度にもよりますが、年に2～3回程度で十分です。 
• フライパンが適切に味付けされているかどうかはどうすればわかりますか? — よく味付けしたフライパンは、色が著しく暗くなり、光沢のある半光沢の仕上がりになります。何よりも、錆びた部分がなく、再び生き返ったように見えます。