格別なコーヒーを作る技術をマスターしたいですか? バリスタがお金を節約できるエスプレッソマシンの使い方をご紹介します。すでに最高のコーヒー メーカーをお持ちの方、そしてまだ完璧なコーヒー メーカーを探している方にとって、これらのヒントは、毎回安定したコーヒーを淹れるのに役立ちます。
エスプレッソマシンは非常に人気があり、ネスプレッソなどのブランドは市場で最大手のひとつです。一部のモデルはポッドを使用し、他のモデルは挽いたコーヒーを使用しており、すべてのモデルの動作が若干異なります。ここでは、エスプレッソマシンの基本、避けるべきこと、そしてエスプレッソマシンを最大限に活用する方法について説明します。
これらのマシンで作ることができるのはエスプレッソだけではありません。多くのモデルにはスチームワンドが付属しているため、自分でミルクを泡立ててコーヒーの世界を広げることができます。エスプレッソマシンの使い方をご紹介します。
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市場にはさまざまなエスプレッソマシンが販売されていますが、主な分かれ目は、ポッドを使用するマシンと挽いたコーヒーを使用するマシンがあることです。ほとんどのポッドマシンは、ポッドを追加してボタンを押すだけでコーヒープロセスが開始されるというシンプルな方法で動作します。このハウツーでは、挽いたコーヒーを使用するエスプレッソ マシンの使用に焦点を当てます。ここから始めます。
給水タンクを満水にする:エスプレッソマシンが主水道に接続されていない限り、これは非常に明白な最初のステップのように聞こえるかもしれませんが、給水タンクを満水にすることが最初に行うべきです。
多くの人にとって水道水で十分ですが、硬水の地域に住んでいる場合は、まず水を濾過するか、ボトル入りの水を使用することを検討してください。硬水は水タンク内に石灰分を蓄積させ、機械のパイプに問題を引き起こす可能性があります。
水を補充したら、マシンの電源を入れて加熱します。これにかかる時間はモデルごとに異なります。
コーヒー粉を改ざんする: Heston Blumenthal の Sage: The Oracle Touchなど、抽出プロセス全体を担当するコーヒーマシンがあり、豆からカップまでの体験を提供します。一部のエスプレッソマシンでは、挽いたコーヒーを加えて圧縮する必要がありますが、これはタンパリングと呼ばれます。
挽いたコーヒーを使用するほとんどのコーヒーマシンには、小さな金属製のバスケットを保持するハンドルが付属しています。これはポルタフィルターと呼ばれ、挽いたコーヒーをマシンに接続するために使用します。ポルタフィルターにはさまざまな金属製のバスケットが付属しており、最後にそれを置き、そのバスケットの中に挽いたコーヒーを追加します。
美味しくてコクのあるコーヒーを作るには、コーヒー粉を改ざんする必要があります。これは本質的に、粉末を互いにぴったり合うまで圧縮し、水が滴り落ちたときによりおいしい飲み物ができるようにすることを意味します。一部のエスプレッソマシンには、ユニット自体にタンパーディスクが取り付けられています。ポルタフィルターをディスクの下に持ち上げて、コーヒー粉が固まるまで圧縮するだけです。マシンにタンパーが付属していない場合は、ハンドヘルド バージョンが利用可能で、スタンプするかのようにコーヒーを押し下げることができます。
コーヒーのショットを作成する: コーヒーを改ざんしたら、ポルタフィルターをマシンのホルダーに置きます。これは通常、グループヘッドと呼ばれます。ほとんどの場合、ポルタフィルターをひねってクリックして所定の位置に取り付ける必要がありますが、ボタンを押すだけでコーヒーマシンが魔法を発揮し、エスプレッソのショットが作成されます。
エスプレッソを飲みたいだけの人はこれで十分ですが、ミルクベースの飲み物を作りたい場合は、スチームワンドに進む必要があります。
スチームワンドでミルクを泡立てる: スチームワンド付きのエスプレッソマシンを選択すると、コーヒーの作り方の幅が広がります。コーヒーメーカーのこの部分は、温度が上昇するまでミルクに蒸気を押し込むことによって機能します。
スチームジャグに冷たいミルクを加えたら、スチームワンドを数秒間オンにして、水滴が先に出てミルクに入らないようにします。ワンドから蒸気が出ているだけの場合は、それをミルクジャグに置き、ワンドの端がミルクの表面の下にあることを確認しますが、ジャグの底には下がらないようにします。ミルクは上部で泡を形成し始めます。お好みの泡立ちレベルに達したら、スチームアームをミルクの奥深くに入れてミルクを加熱します。十分に熱くなったらすぐにエスプレッソショットを注ぐことができます。すぐに飲めるマグカップに牛乳を注ぎます。
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