水出しコーヒー – アイスコーヒーと混同しないでください – は、夏の間ずっとあなたを興奮させ続ける、完全にユニークでおいしいフレーバーを利用しています。特に水出しコーヒーの完璧な作り方を知っている場合はなおさらです。
水出し法により、滑らかで酸味の少ない飲み物が生まれ、暖かい季節の元気づけに最適です。醸造には 12 ～ 24 時間かかるため、事前に準備する必要があります。そのため、1 週間飲み続けるために大量のバッチを作成することをお勧めします。
標準的なホットブリュー（粉末から風味を非常に早く抽出する）とは対照的に、ゆっくりとしたコールドブリューは抽出にはるかに時間がかかります。したがって、冷水によって放出される苦味成分が少なくなり、ホットコーヒーとは異なる、豊かでまろやかな味が残ります。ただし、最高のコーヒーメーカーの中には、より速く抽出するための水出し設定も提供しているものもあります ( Ninja Hot and Cold Brewed Systemなど)。
興味をそそられましたか? チャンピオンの水出しコーヒーを作るための簡単な方法に従ってください。
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1. 水出しコーヒー器具を揃える
水出しコーヒーを作るためにどのようなキットが必要かについては、いくつかの考え方があります。純粋主義者は、美味しいビールを淹れるためにはジャグ、チーズクロス、ストレーナーだけあれば十分だと言うでしょう。他の人は水出しコーヒーメーカーキャンプにしっかりと座っています。
私たちは、このメーカーが水を均一に分配し、風味を閉じ込め、飲み物の汚染を防ぐための適切な蓋という追加の利点を備えているため、その道をリードしていると信じています。
コーヒーメーカーやジャグ（フレンチプレスコーヒーメーカーを使用する人もいます）に加えて、コーヒー豆、グラインダー、水、水フィルター、スプーン、紙製コーヒーフィルターが必要です。そして12～24時間かかります。
2.コーヒー豆を選ぶ
美味しい水出しコーヒーを作るには、豆を自分で挽いてコーヒーの風味を確実に引き出すことをお勧めします。新鮮な丸ごとの豆は複雑な風味を閉じ込めるため、自宅で挽くことでその風味が失われることはありません。
グラインダーや時間がありませんか？挽きたてのコーヒーを購入するのは大したことではありませんが、正しい粗さのものを購入するように注意してください (以下を参照)。
3. コーヒー豆を挽く
豆を選択したら、細かい粉を使用すると水出しコーヒーメーカーの排水が適切に行われなくなる可能性があるため、粗めの設定で豆を挽きます。最良の結果を得るには、粉は粗糖の質感に近づける必要があります。
4. 冷水を計量します。
コールドブリューでは、平均的なホットブリューよりもコーヒーと水の比率を高くする必要があります。しっかりとしたコクを求めるには、水 8 に対してコーヒー 1 の割合をお勧めします。
今こそ、事前に計画を立てて、1 週間でどれくらいの量を飲むことになるかを考える時期です。水出しビールは冷蔵庫で最大 2 週間保存できるため、この時点で量を増やすとよいでしょう。
5.水とコーヒーを混ぜる
分量を決めたら、粉を水と混ぜます。このプロセスでは加熱が行われないため、濾過水を使用することを強くお勧めします。これにより、液体からあらゆる不純物が確実に除去され、不必要に気を散らすことなくコーヒーの風味が引き立つようになります。
水が濾過されたら、コーヒーと水の比率が 1:8 になるように粉に加え、混合物をかき混ぜます。
6. コーヒーを浸しておく
これで、ビールを室温で 12 ～ 18 時間、または冷蔵庫で 18 ～ 24 時間浸しておくことができます。
冷蔵庫で淹れる場合は、食材の風味を邪魔しないように必ず適切な蓋をしてください。コーヒーにカマンベールの最後の部分を入れたくないですよね。
7. コーヒーを濾します
ビールが十分に浸かったら、今度は濾す必要があります。紙のコーヒーフィルターにゆっくりと優しく注ぐと良い結果が得られます。紙は大量の液体に耐えられない可能性があるため、大量のバッチを作成する場合は、いくつかの紙フィルターを用意する必要がある場合があります。非常に細かいザルやチーズクロスを使用することを好む人もいます。そのため、自分に合った風味と一貫性を得るために、この段階で少し試してみることができます。
8. 提供して楽しむ
太陽が輝いていて、究極のカフェインクーラーをお探しの場合は、グラスに氷を入れ、新しいビールを氷の上に注ぎ、白がお好みであればミルクを加えてください。お楽しみください。
どの水出しコーヒーメーカーですか？
夏にはスタイリッシュで合理的な水出しコーヒーメーカーがあり、冬には巣に入れて使用することもできます。
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