エアフライヤーの適切な使い方を知っているかどうかが、おいしい仕上がりになるか、焦げてしまうかの違いを意味します。最高のエアフライヤーを所有しているとしても、エアフライヤーに入れてはいけないものなど、誰でも犯す可能性のあるエアフライヤーの間違いがいくつかあります。さらに、調理エチケットに加えて、結果に影響を与える可能性のある他の要因もあります。たとえば、 ノンフライヤーの掃除方法を知らないなどです。
ただし、心配しないでください。ここでは、最高のエアフライヤーのレシピを作成するために知っておく必要があるすべてのことを説明します。まずエアフライヤーの仕組みを説明し、次にどのタイプを購入すればよいか、最後にエアフライヤーで最高の結果を得る方法について説明します。エアフライに慣れていない人でも、この調理法に精通している人でも、これは読む価値があります。ここではフライヤーの使い方について詳しく説明します。
現在トレンドになっているTikTok エアフライヤーのハッキングは絶対に避けてください。機器が壊れるだけです。
エアフライヤーとは何ですか?またその仕組みは何ですか?
エアフライヤーは、最も人気のあるキッチン家電の 1 つです。これは本質的にはコンパクトなポータブル対流オーブンで、カウンタートップに置いて熱を使って焼きます。明確に言うと、その名前にもかかわらず、これは揚げるものではなく、天ぷら鍋に匹敵するものではありません。使用する油の量ははるかに少ないです。これは間違いなく、2つの選択肢の中でより健康的な選択肢になります。
各エアフライヤーには発熱体と、空間全体に熱風を分配する小型ファンが含まれています。これらのアプライアンスは、利便性を設計の中心に据え、サクサクとした柔らかな仕上がりを素早く生み出すことで有名です。選択したエアフライヤーのタイプに応じて、焼いたり、ローストしたり、煮たりすることもできるため、レシピのアイデアが幅広く広がります。
どのタイプのフライヤーを購入する必要がありますか?
エアフライヤーには、バスケット付きのものとオーブントースターのようなものの 2 種類があります。モデルの選択肢が豊富にあるため、バスケット スタイルの方がおそらく人気があります。これらは基本的に空気で揚げることに焦点を当てており、それ以外は何もありません。それぞれに、引き出してハンドルが付いているトレイと、中に食べ物を置くためのバスケットが付いています。容量にもよりますが、バスケットエアフライヤーはカウンター上で比較的小さなスペースを占めます。
一方、最高のオーブントースターは、はるかに多用途です。これらの家電製品は、トースト、ロースト、ベーキングだけでなく、エアフライヤーができるすべてのことを行うことができます。このため、機能性の点ではオーブントースターの方が魅力的です。オーブンの設計により、より大きな容量を保持することもできます。ただし、これらはカウンター上でかなり多くのスペースを占めるため、追加の機能には高い価格を支払う準備が必要です。
一部のバスケットスタイルのエアフライヤーは、この 2 つのハイブリッド設計を特徴としており、オーブントースターの追加機能の一部を提供していることに注意してください。
どのサイズのフライヤーを購入すればよいですか?
エアフライヤーは、バスケットの縁まで調理された食品を宣伝することがよくありますが、これは現実ではありません。エアフライヤーで効果的に調理するには、ほとんどの食品をバスケット全体に単層で広げ、空気が流れるように各項目の間にスペースを設ける必要があります。したがって、必要なサイズを判断する際には、写真だけを見て判断しないでください。代わりに、容量の仕様に注目してください。
バスケット型エアフライヤーの容量はクォートで測定されますが、オーブンタイプはポンド、パンのスライス、または立方インチで測定できます。必要な数は、エアフライヤーからどれだけの量を供給する予定であるかによって異なります。3 クォートのエアフライヤーは 2 人用ですが、6 クォート以上のエアフライヤーは 4 人以上の家族に適しています。ただし、いつでもまとめて調理できるため、すべてを入れられなくても世界が終わるわけではないことを覚えておいてください。
オーブントースターの容量は、その中で調理できる鳥の大きさを表します。七面鳥も入るものもあります。したがって、これは、アプライアンスからローストディナーを提供する予定がある場合に参照することが主に重要です。それ以外の場合、ほとんどのオーブントースターは最初から大きいため、少人数の家族にも簡単に対応できるはずです。
ノンフライヤーを購入する際にはどのような機能に注目すればよいでしょうか?
新しいノンフライヤーを購入しようとしていて、どのような機能に注意すべきかを知りたい場合は、次のヒントを参考にしてください。
- プリセットされた調理プログラムを使用すると、最適な設定を見つける際に推測に頼る必要がなくなります。多くのエアフライヤーには、手羽先、フライドポテト、ステーキなどの最も人気のあるレシピに合わせて複数のプリセットが付属しています。たとえば、NuWave Brio 6 クォート デジタル エアフライヤーには 100 のプリセット プログラムが付属してい ます。
- スマート接続も便利な機能です。安全上の理由からエアフライヤーを遠隔から起動することはできませんが、事前にプログラムしてレシピのアイデアにアクセスしたり、調理が完了したらスマートフォンでアラートを受け取ることはできます。
- 一部のエアフライヤーには温度プローブも付属しています。これらは、肉や鳥全体を調理する際に、完璧な内部温度を達成するのに役立ちます。
- 一度に複数のものを調理したい場合は、2つのバスケットが付いたエアフライヤーが役立つかもしれません。これらは、材料が同時に調理を完了するようにプログラムすることもできます。Ninja Foodi 2 Basket Air Flyer はその好例です。
- 食器洗い機対応のアクセサリは、お手入れを簡単にするために不可欠です。現在、ほとんどの製品にはこれらが付属していますが、常に確認する価値があります。
ノンフライヤーをどこに置くべきですか?
ノンフライヤーは、両側に通気口があり、耐熱性があり、安定した平らな面に設置する必要があります。必要な換気スペースの量については、ユーザーマニュアルを参照してください。バスケットを引き出したり、ドアを降ろしたりするために前方に十分なスペースが必要ですが、コントロール パネルにアクセスするために上部にスペースが必要な場合があります。料理の匂いが苦手な場合は、窓やドアの近くに置いて換気を強化するとよいでしょう。
ノンフライヤーを初めて使用する場合は、まず付属品を洗う必要があります。メーカーによっては、残留臭を取り除くために、空の状態で短時間 (たとえば 10 分間) 運転することを推奨している場合もあります。これに関するガイダンスについては、マニュアルを確認してください。
ノンフライヤーで何が調理できますか?
ノンフライヤーで調理できる料理はたくさんありますが、オーブントースターを選択するとリストはさらに広がります。最も人気のあるレシピには、パン粉をまぶしたチキン、フライドポテト、そして基本的に手に入ったあらゆるフィンガーフードが含まれます。しかし、クッキーからドーナツ、ロースト野菜まで、より型破りなものもノンフライヤーで調理できます。確かに、ノンフライヤーに決して入れてはいけないものもありますが、これはほとんど抵抗ありません。
この自由な調理内容が、エアフライヤーの人気の理由の 1 つです。これは、初心者のシェフでも熱心なパン屋でも、ほぼ誰でもこれらのアプライアンスの 1 つを利用できることを意味します。
ノンフライヤーではどのような設定を使用する必要がありますか?
基本的なエアフライヤーには温度調節機能とタイマーが上部に付いており、レシピに応じて調整できます。幸運にも事前に設定されたプログラムを備えたノンフライヤーを所有している場合は、どれくらいの時間調理するかわからない場合は、それらを頼りにすることができます。それ以外の場合、マニュアルには、従うことができる便利な調理表も含まれている場合があります。
エアフライヤーはすぐに調理されるため、進捗状況に注意を払うことを忘れないでください。非常に小さな空洞なので、トレイを開けて様子を確認しても結果が台無しになることはありません。エアフライヤーはすぐに再び加熱されます。一般的なガイダンスとして、中に入れる食材が多いほど調理にかかる時間は長くなり、その逆も同様です。肉を調理する場合は、いつでも最高の肉用温度計を使用して、調理が完了したかどうかを確認できます。
ノンフライヤーを予熱する必要がありますか?
ノンフライヤーの予熱を推奨するメーカーもあれば、推奨しないメーカーもあります。通常、予熱には数分しかかかりませんが、予熱がなければ、技術的には食品は推奨温度で必要な時間調理されません。これは、望ましい結果を得るには、エアフライヤーでもう少し長くする必要がある可能性があることを意味します。
予熱をしなかったとしても、それで終わりというわけではありませんが、最初に考えていたよりも長く食べ物を与えなければならない可能性があることを意味します。ただし、予熱時間を食品の調理に利用すると、技術的にはエネルギーを節約できるため、メリットが得られます。
ノンフライヤーを使用する際の重要な調理のヒント
ノンフライヤーで調理する際には、誰もが知っておくべきヒントがたくさんあります。まず、ノンフライヤーがすべてをやってくれるわけではありません。均一に調理できるように、時々中身を回転させたり振ったりする必要があります。レシピにこれが推奨されていない場合でも、裏面に火が通るように終了2分前に行う価値があります。
次に、バスケットに詰め込みすぎないようにします。前述したように、空気を循環させる必要があるため、過密状態では調理が不均一になるだけです。代わりにバッチで調理します。調理するときも油を使いすぎないように注意してください。通常は小さじ 1 ～ 2 杯で十分ですが、食材を油で軽くコーティングするとカリカリになり、調味料もしっかりと定着します。
また、濡れた食べ物を入れていないかも確認してください。表面が濡れているとフライヤー内で蒸気が発生し、カリカリに仕上がりません。調理する前にペーパータオルで軽くたたくだけで乾きます。
エアフライヤーの掃除方法は？
ほとんどのエアフライヤーには、基本的な掃除手順がマニュアルに記載されています。これには通常、食器洗い機に入れても安全な部品と手洗いのみが可能な部品がリストされています。ただし、エアフライヤーを最高の状態に保つには、時々徹底的な掃除が必要です。
これには、湿ったマイクロファイバーの布と柔らかい毛のブラシを使用して外側と内側を掃除することが含まれます。この作業はそれほど時間はかからず、残留臭を取り除き、エアフライヤーの寿命を延ばします。詳しい手順については、エアフライヤーの掃除方法を参照してください。
詳しい料理コンテンツについては、「私はエアフライヤーを 1 か月間所有してきました。ここで私が学んだこと、鋳鉄ストーブの焼き網と最高の屋外ピザ オーブンの掃除方法」をご覧ください。