最高のインスタント ポットマルチクッカーは、手間のかからないワンタッチ操作で家庭料理を変革しました。肉のシチューを圧力をかけてゆっくりと完璧に調理できるだけでなく、蒸したり、炒めたり、ご飯を炊いたり、その他にもさまざまなことができます。
インスタント ポットは、初心者でも料理上手でも、おいしい食事をガサガサと作るのにかかる時間を短縮できるように設計されています。これは、下ごしらえの作業やキッチンで過ごす時間を減らすことにもつながります。インスタント ポットには、ほとんどすべてのものを調理するための幅広いプログラムが備わっていますが、インスタント ポットでは絶対に調理してはいけないものもいくつかあります。おそらく、結果は従来の方法で調理するほど素晴らしいものではなく、残念な食事になるだけでなく、時間の無駄になるだけであることがわかります。
そこで、料理を始める前に、インスタントポットで決して調理してはいけない10のことをご紹介します。
1. フライドチキン
ソテープログラムを使用して肉をフライパンで揚げることはできますが、インスタントポットは揚げ物には決して使用しないでください。お使いのモデルに特定のエアフライ機能がない限り、インスタント ポットは揚げ物に必要な高温で油を加熱するように設計されていません。食べ物が焦げたり、さらに悪いことに器具に火がついたりする可能性があります。同様に、魚などの他のパン粉や衣をまぶした食品も調理できません。揚げ物が大好きなら、その仕事に最適なエアフライヤーに投資した方が良いでしょう。
2. パン
インスタントポットでパンを作るレシピはたくさんありますが、伝統的なパン焼きや最高のパン焼き機を使用した場合に期待されるほど良い結果は得られません。焼くのではなく蒸しているので、パンの外側の皮をカリカリにすることはできませんが、これは常に最高の部分です。
3. マカロニ＆チーズ
主成分として牛乳を使用する乳製品を多く含む食品は、インスタントポットではうまくいきません。圧力鍋の高熱により牛乳が固まり、料理の風味や魅力が損なわれてしまうためです。したがって、マカロニ＆チーズやクリーミーなスープなどの古典的なものは禁止されています。ほとんどのインスタントポットのレシピでは、調理の最後にクリームとチーズを加えることが推奨されています。
4.炒め物
技術的にはインスタントポットで肉や野菜を炒めることはできますが、お気に入りの牛肉や鶏肉の炒め物を焼くのに必要な高温は得られません。広い鍋と強火で適切な食感と味を提供できるため、炒め物は常に中華鍋で調理するのが最適です。炒め物と一緒にご飯が大好きなら、炊飯器を買うべき8つの理由をご紹介します。
5. パスタ・麺類
オンラインにはたくさんのレシピがありますが、インスタントポットでパスタや麺類を調理することは避けてください。これらはプロセス中に泡立ち、泡状になることがあり、ゴム状になったり、調理が不均一になったりすることがあります。より良い食感と仕上がりを得るには、コンロの上の鍋でパスタや麺を茹でるという伝統的な方法に固執してください。さらに、飛び散る食品によって圧力解放バルブが詰まり、過剰な圧力が上昇する可能性もあります。
6. シーフード
魚、牡蠣、エビ、筋肉、アサリなどのデリケートな魚介類は、圧力鍋でもスロークッカーでもうまく調理できません。これらの食品は適切な温度で手早く調理する必要がありますが、インスタントポットで調理するのは難しいことがよくあります。タイミングや温度を間違えると、魚介類がドロドロになったり、ゴム状の塊になってしまうことがあります。唯一の例外は、硬いタコやイカを圧力調理して柔らかくジューシーに仕上げることです。
7. クッキーを焼く
インスタントポットでケーキやデザートを作ることはできますが、クッキーを焼くのはそれほど成功しません。これは、クッキーはスペースが広がる平らな天板で焼く必要があり、インスタントポットでは不可能だからです。さらに、オーブンで焼いた場合のような、中はもっちり、外はカリカリとしたクッキーは得られません。
8. 黄色レンズ豆と赤レンズ豆
茶色と緑色のレンズ豆は圧力調理に十分対応できますが、黄色と赤のレンズ豆は調理しないでください。これらはより繊細なので、すぐに調理すると柔らかくどろどろになる可能性があります。もちろん、レンズ豆のスープを作る場合にも最適です。代わりに、赤と黄色のレンズ豆をコンロで調理して、食感と味を保ちます。
9. グリル
インスタントポットは上手に焼けますが、グリルで焼いたときの典型的な焦げ跡が食べ物に付くことはありません。さらに、インスタントポットは硬い肉の圧力調理には適していますが、ステーキのようなミディアムレアで食べるのに最適な柔らかい肉の圧力調理には適していません。そのため、グリルの香り豊かな風味と食感を求める場合、おいしい結果を得るには最高のグリルが必要になります。さらに、ここで紹介するグリルの 11 のヒントとコツも役立つかもしれません。
10. ジャム、ゼリー、ジャム
新鮮なフルーツを缶詰にしておいしいスプレッドにしたい場合は、調理中の温度を注意深く監視する必要があります。残念ながら、インスタントポットでは圧力を測定するだけなので、これはできません。不適切な調理や密封は細菌の増殖につながり、食中毒を引き起こす可能性があるため、インスタントポットで缶詰レシピを使用することは避けることをお勧めします。
どの家電製品が自分のニーズに合うかを判断するには、 「インスタント ポットとノンフライヤー: どちらを購入するべきですか?」をご覧ください。。それともインスタントポットにはそれだけの価値があるのでしょうか？、ノンフライヤーの使い方と、あなたが犯しがちなノンフライヤーの 11 の間違い、そしてそれらを回避する方法。